| 查看: 1222 | 回复: 5 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
cslg04hjsl木虫 (正式写手)
|
[求助]
饮用型酸奶的工艺
|
|
| 在做饮用型酸奶，酸奶发酵好以后均质100-200mpa，酸奶的流动性并不好，而且一段时间以后酸奶会变稠而且有乳清析出，什么原因呢？均质处理把酸奶凝胶体系破坏，但没有办法使里面的蛋白颗粒成流动态吧，要怎么处理呢？ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有113人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 阴离子型水性环氧树脂储存稳定性问题
已经有19人回复
- 新材料与应用技术丛书--新型碳材料（沈曾民 ）-2003年
已经有302人回复
- 求助！计算机三级证书对于化工专业学生的重要性？
已经有22人回复
- 焊缝密封胶上高温型丙烯酸油漆发黄是什么原因造成的？
已经有5人回复
- 【分享】酸奶可以喝，鲜奶不可以喝，花色奶更不可以喝-牛奶行业内幕【已搜索无重复】
已经有100人回复
- 【求助】酯化反应的溶剂在工业化生产中如何减压除去？
已经有5人回复
- 【求助】新药晶型如何研究?
已经有8人回复