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hearmycall

新虫 (初入文坛)

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虫号: 1154894
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专业: 药剂学

[交流] 含结晶水的物质冻干后还带结晶水吗？已有28人参与

我们一个产品用冻干工艺，含有七水磷酸氢二钠，请问在将七水磷酸氢二钠溶于水后，又经冻干，最终产品中的七水磷酸氢二钠还有结晶水吗？

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fulamenge

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1楼2012-08-16 12:02:59

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gzhttao

金虫 (小有名气)

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虫号: 1018014
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性别: GG
专业: 天然药物化学

★
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冻干，实际上是在较低温度下将水分从溶液系统中转移到系统外而且水分是以升华的形式转移出系统的。由冻干得到的溶质晶体是否含有结晶水，就要看水分子与溶质构晶粒子（离子，分子等）在形成晶体时状况与常温下结晶是否有较大差异（如溶剂水的冰晶是否影响溶质晶体的形成）。通常来讲，这种差异不会太大，所以冻干的晶体应该与普通条件形成的晶体所带的结晶水应该一样。但是大分子物质（蛋白质等）在两种结晶过程中由于空间结构的变化，可能不完全相同，因此对冻干晶体进行结晶水测定。