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xjwl1989611

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[求助] 红枣体系如何模拟啊？

红枣体系如何模拟啊。

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1楼 2012-08-03 13:57:39

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xjwl1989611

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hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-04 18:58:53

引用回帖:

3楼: Originally posted by fzbxxw at 2012-08-03 22:51:22
难道要建模？做红枣了哪一块？问题不清楚。

就是利用红枣中三种还原糖和九种氨基酸建立模拟体系，主要是看美拉德反应，将一种糖和一种氨基酸反应，几小时后，测其还原糖的含量和氨基态氮的含量，我们用滴定的方法测还原糖，仅仅消耗几滴菲林试剂就变色了，算出来的值很大，不知道是怎么回事？配溶液时红枣中含有多少葡萄糖就加了多少，可经反应后算出的值远远大于加入的量。