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铁人小强

木虫 (小有名气)

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[交流] 5L反应器发酵接种前一小时，pH飙升了0.6。。。。。。

RT，pH短时间内上升了0.6，接种后，通过流加1M 盐酸逐渐降低pH，待pH降至正常水平时，停止pH的调节，pH恢复自然变化。随后过程中，pH缓慢下降（以葡萄糖为碳源），但DO基本保持不变，取样时发现，发酵液浑浊，我发酵培养的是丝状真菌，镜检发酵液确实存在其他微小的杆状微生物，但搞不懂的是，若是染菌，为什么DO不降呢，难不成是非耗氧菌，有氧环境也不会抑制其生长。

请问作发酵的同行们，有见过类似情况的没？帮忙分析一下吧

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1楼 2012-07-19 22:43:37

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chenweilala

金虫 (小有名气)

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我现在也是在做5L发酵罐，巧合的是和楼主一样染菌了，而且是杆菌！我每次灭完菌后，接种前，会发现随着温度的降低，空气的通入，pH会有小幅上升的趋势，这个很正常。后来，我又在100L发酵罐上进行试验，得到同样的效果！！

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16楼2012-07-20 12:14:29

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cnlah

木虫 (职业作家)

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虫号: 377527

★
铁人小强(金币+1): 谢谢参与

pH变化可能是灭菌前后的变化，高温会影响里面的成分。如果丝状真菌中有杆菌，100%染菌，但是要排除一些培养基中的杆状纤维颗粒。染菌一定是好氧菌，因为厌氧菌生长缓慢，无法和好氧菌包括真菌在好氧竞争。DO不变说明菌体呼吸强度变化不大。要么也可能DO坏了，这个仪器太精贵了。葡萄糖为碳源一定是会降pH的，有有机酸生成。但是一般丝状真菌可以适应酸性环境。问题不大。总结你染菌了，pH没有问题。

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3楼2012-07-20 07:01:39

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