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guevara1967

铁杆木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
soundhorizo: 金币+2, ACI+1, 好久不见 ^^ 2012-07-17 16:29:34
maodongyan: 金币+10, ★★★很有帮助, 谢谢您的帮助！很有用的文献资料哦 2012-07-18 10:17:43

http://down.foodmate.net/d/searc ... &mod=do&n=1

http://down.foodmate.net/d/searc ... &mod=do&n=1

http://down.foodmate.net/d/searc ... &mod=do&n=1

猪肉组织中的瘦肉精的检测方法很多，以上链接是近20多个相关的国标方法，你可以参考一下。

因为考虑到蛋白结合的问题，瘦肉精提取时一般需要先酶解，采用葡萄糖醛酸酶和硫酸酯酶来酶解。这个问题也可以分别讨论，肝脏中的蛋白结合率要高些，若测定肝脏中的瘦肉精残留，一定需要酶解过夜。肌肉组织中的蛋白结合率低，若是做筛查的时候，可以不酶解，这样提高一下效率。不同的化合物，蛋白结合率也不相同，克伦特罗等苯胺型β-受体激动剂蛋白结合率低，而沙丁胺醇等苯酚型β-受体激动剂蛋白结合率高。

就沙丁胺醇和克伦特罗来说，沙丁胺醇的极性更大些，其提取溶剂的极性也相应的要大些，一般而言，其基质抑制效应更大些，回收率略低。

这类物质的测定最好使用同位素内标来测定，这样数据更可靠。最起码，也要采用空白样品加标的标准曲线来定量。