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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 非甲酯化测定奶中游离脂肪酸
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a3454028

银虫 (初入文坛)

[求助] 非甲酯化测定奶中游离脂肪酸

哪位大仙那里有非甲酯化测定奶中游离脂肪酸的文章，麻烦分享一下，本人不胜感激！
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1楼 2012-07-17 10:59:52
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a3454028

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 斗心 at 2012-07-18 09:24:04
哦，那就要用GC-O比较好。推荐你几篇文章吧。酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究，酶法水解制备天然奶味香精的研究，有点偏，但方法是通用的。

GC-O是什么？
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5楼2012-07-18 09:49:43
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斗心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-07-17 20:12:17
那就硅烷化吧。你应该是怕麻烦吧，可是，如果你不做甲酯化，GC汽化所需的温度就比较高，对管子和仪器损伤比较大，特别是带进去的杂质。不用GC，那就用液相来做也可以。
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2楼2012-07-17 20:01:30
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a3454028

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 斗心 at 2012-07-17 20:01:30
那就硅烷化吧。你应该是怕麻烦吧，可是，如果你不做甲酯化，GC汽化所需的温度就比较高，对管子和仪器损伤比较大，特别是带进去的杂质。不用GC，那就用液相来做也可以。

本人不是怕麻烦，只是老师要求这样做的。我也很无奈，关键我们是想做奶的香气成份，用LC不太合适吧？
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3楼2012-07-18 08:24:51
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斗心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

哦，那就要用GC-O比较好。推荐你几篇文章吧。酶法制备天然牛奶风味基料及牛奶香精的研究，酶法水解制备天然奶味香精的研究，有点偏，但方法是通用的。
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4楼2012-07-18 09:24:04
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