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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 杨梅汁中提取花色苷
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renee-wu

新虫 (初入文坛)

[求助] 杨梅汁中提取花色苷 已有2人参与

将新鲜杨梅榨汁后，从杨梅汁中提取花色苷，根据不同的提取方法测定提取物中花色苷的含量，用的是PH示差法（见图）。做料液比单因素实验的时候发现一个问题，加的提取剂越多，测得的吸光度越小，可能是稀释倍数更高导致的。请问计算花色苷含量的适合要乘上加的提取剂的稀释倍数吗？

比如：我用体积比1：2、1：4、1：6进行提取，按照公式，DF是稀释倍数，一般是为10.我是否要乘以提取时候的稀释倍数2、4、6？如果不乘，明显的是体积比越小吸光度越高。
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1楼 2012-07-14 09:47:39
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

好久远的帖子。不需要乘以体积比，加的提取剂越多浓度当然不会增加太快，吸光度不高很正常。但在算提取率的时候还需要用浓度乘上总体积求得提取到的花青素总量，把它除以样品质量就是提取率，这样计算的提取率，肯定是加入的提取剂越多数值越大。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
8楼2014-10-25 10:04:13
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yszawac

铁杆木虫 (小有名气)
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 应助指数-1, 非应助回帖，请理解 2012-07-15 11:03:36
要不怎么会有花青素提取工艺的研究。
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3楼2012-07-15 08:48:21
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花幽子

金虫 (小有名气)
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 应助指数-1, 非应助回帖，请理解 2012-07-15 11:03:47
计算公式已经告诉你了，还会有疑问？
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集百花之幽香
4楼2012-07-15 10:45:30
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meilisa

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫交流 2012-07-16 22:45:09
稀释因子就是稀释倍数，这个公式我在做玫瑰饮料是 花青素测定就用过。
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renee-wu
5楼2012-07-15 17:31:46
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