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肉制品中非挥发性N-亚硝胺的种类
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关于鱼肉制品中N-亚硝胺类的介绍大多数是关于挥发性N-亚硝胺，而关于非挥发性N-亚硝胺的介绍却很少，想请问大家，关于鱼肉制品中非挥发性N-亚硝胺类主要有哪几种？名称及结构式是什么？用LC-MS/MS能不能检测非挥发性N-亚硝胺？拜谢 |
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