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759026682

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1楼 2012-06-25 21:36:10

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759026682

禁言 (小有名气)

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4楼2012-06-26 14:05:30

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759026682

禁言 (小有名气)

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2楼2012-06-26 11:07:53

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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者

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【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1

这个文献说的貌似有点问题哈。

RVA测定的时候如果配成25ml的12%的淀粉乳应该是总重为25g，淀粉质量为12%，那么应该称取淀粉干基为25*12%=3g。折算回湿基淀粉重，比如你的淀粉的水分是12%，那么应该称取淀粉的质量为3/(1-12%)=3.41g
,称水质量为25-3.41=21.59g=21.59mL。