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759026682

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春天花开会

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感谢参与,应助指数 +1
这个文献说的貌似有点问题哈。

RVA测定的时候如果配成25ml的12%的淀粉乳应该是总重为25g,淀粉质量为12%,那么应该称取淀粉干基为25*12%=3g。折算回湿基淀粉重,比如你的淀粉的水分是12%,那么应该称取淀粉的质量为3/(1-12%)=3.41g
,称水质量为25-3.41=21.59g=21.59mL。

和谐小木虫
3楼2012-06-26 11:13:45
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759026682

禁言 (小有名气)

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2楼2012-06-26 11:07:53
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759026682

禁言 (小有名气)

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4楼2012-06-26 14:05:30
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢应助,欢迎常来 2012-06-26 18:46:28
759026682: 金币+3, ★★★很有帮助 2012-06-28 15:41:25
引用回帖:
4楼: Originally posted by 759026682 at 2012-06-26 14:05:30
我用的原料是豆粉,若要求配成总重25g的溶液,
计算方法应该是
质量分数=加样量*(1-水分百分数)/25
加水量=25-加样量...

  是的   
质量分数=加样量*(1-水分百分数)/25
加水量=25-加样量

计算正确,多看些英文的文献,中文的有些说的比较模糊

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和谐小木虫
5楼2012-06-26 16:10:31
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