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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求大米淀粉和大米蛋白的产品标准
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icecream7023

金虫 (小有名气)

[求助] 求大米淀粉和大米蛋白的产品标准 已有1人参与

哪位同学有大米淀粉或者是大米蛋白的质量标准，国内过着国外的标准?我没查到国标
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1楼 2012-06-21 15:39:29
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
不知道是不是博妹，不知道查的是什么标准，大米淀粉应该是作为食品配料出现的吧
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充实的活着！
2楼2012-06-21 15:48:18
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潘燕

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢应助，如是标准烦请提供一下编号，这样更有利于虫友确认，谢谢 2012-06-23 19:08:16
icecream7023: 金币+2 2012-06-25 07:22:20
大米蛋白质量检验标准：1、感官性状：粉状，色泽一致，具固有气味，无发霉变质、结块、异味、异嗅等及异物。
　　2、水份：水份含量不得超过13.5%。
　　3、夹杂物：不得掺入饲料用大米蛋白粉以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应有相应的说明。
　　4、主要指标：粗蛋白≥55.0   粗纤维≤7.5   粗灰分≤8.0  钙≤0.15  总磷≥0.6
我就查到这一个，你参考一下。
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赠人玫瑰，手有余香。互帮互助，共同进步。
3楼2012-06-23 15:19:21
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icecream7023

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2012-06-21 15:48:18
不知道是不是博妹，不知道查的是什么标准，大米淀粉应该是作为食品配料出现的吧

想要查的就是大米淀粉的产品标准，一般应该也是作为辅料用的，呵呵。
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4楼2012-06-25 07:21:15
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icecream7023

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 潘燕 at 2012-06-23 15:19:21
大米蛋白质量检验标准：1、感官性状：粉状，色泽一致，具固有气味，无发霉变质、结块、异味、异嗅等及异物。
　　2、水份：水份含量不得超过13.5%。
　　3、夹杂物：不得掺入饲料用大米蛋白粉以外的物质，若加入抗 ...

谢谢！
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5楼2012-06-25 07:22:15
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gabio

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2014-01-14 14:08:36
大米蛋白和大米淀粉现在还都没有国标，因为这两个产品都是小品种产品。目前所参考的标准是大豆蛋白和玉米淀粉，一般的企业都只有自己的标准。
大米淀粉一般质量标准：
1、感观指标：白色细粉、口感和气味呈中性、不得有异物和感染；
2、理化指标：蛋白≤1%，水分≤14%，灰分≤1%，脂肪≤1%；
大米蛋白的一般质量标准：
1、感官指标：浅黄色细粉、不得检出异物和感染、气味口感中性；
2、理化指标：水分≤8%，脂肪≤6%，蛋白≥60%。
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知足常乐
6楼2014-01-14 13:41:06
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