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在长在的man

铁杆木虫 (正式写手)

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[交流] 影响美国食品安全的一本书……中国的，何时出现？

我国的食品安全现如今已然到了“啥也不能吃”的地步了，从苏丹红到三聚氰胺，从瘦肉精到毒胶囊，一例例触目惊心的事件，不胜枚举……在领导、航天员等特殊人群享受着“特供”食品的时候，是不是另一方面显示出了我们普通民众的食品安全问题的日益不堪呢？我发此贴不为抱怨，只希望能引起大家对食品安全的进一步关注，希望我们热爱的国家里这样悲哀的事件能够越来越少……下面为大家介绍一本改写美国食品安全史的书——《屠场》
在美国食品安全的艰难路途中，有一本书扮演了重要角色。它们的出版引起巨大的美国社会舆论的轩然大波，推动了美国政府与公众的良性互动，促成美国食品安全状况不断改善。《屠场》： “工厂把发霉的火腿切碎填入香肠；工人们在肉腚上走来走去并随地吐痰；毒死的老鼠被掺进绞肉机；洗过手的水被配制成调料……”
这样令人作呕的场景，是美国作家厄普顿·辛克莱(Upton Sinclair)100年前的小说《屠场》的片段，描绘的是芝加哥某肉类食品加工厂。
传说当时的美国总统西奥多·罗斯福(Theodore Roosevelt)在白宫边吃早点边读这本小说。读到这里时，罗斯福大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。
揭开食品安全问题冰山一角的正是辛克莱。他到芝加哥的肉联厂里和工人们一起生活了七周，亲眼目睹和听说了很多鲜为人知的故事和细节。这本小说以立陶宛来美移民日格斯一家在肉联厂打工的悲惨生活为主线，揭露了肉联厂工人们的非人道的劳动状况。
令辛克莱没有想到的是，小说出版后，对现实的影响远远大于其艺术贡献。他后来曾就此调侃，“我想打动公众的心，不料却击中了他们的胃”。
1906年2月，这本扒粪文学的先驱之作甫一问世，美国国内肉类食品的销售量急剧下降，欧洲削减一半从美国进口的肉制品，美国整个畜牧业陷入一片恐慌。而书中暴露的美国肉品加工行业的种种内幕，在新生的城市中产阶级中，引发了对食品安全和卫生的强烈反应。
罗斯福看过此书后，专门约见了作者辛克莱，并责令美国农业部调查肉联厂的情况。调查的结论是“食品加工的状况令人作呕”。
在舆论的强大压力下，当年6月美国国会即通过了两部联邦法律：食品和药品法案以及肉类检查法案，并建立了以化学家威利博士(Dr. Wiley)为首，共11名专家学者组成的班子，形成了美国食品药品监督管理局(Federal Drug and Food Administration，FDA)的雏形。
美国总统吃的似乎跟民众并无差异，如果中国的“特供”制度不有所改变，问题会有人去解决么？

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1楼2012-06-14 21:55:10

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