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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 醋酸菌定性实验原理
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长汀

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[求助] 醋酸菌定性实验原理

最近在做醋酸菌实验，查阅资料时发现，醋酸菌定性方法基本都是如下：离心菌体后取菌液，然后使用0.1mol/L氢氧化钠滴定至pH7.0，再加入三氯化铁溶液5-7滴，加热有红褐色沉淀的为产醋酸菌！
    我的疑问是这个定性实验原理是什么？强碱弱酸盐么？如果这样，产乳酸菌也应该会出现这种现象吧？求各位达人解答
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我的职业理想是做过一些值得骄傲的事情，我不会一直干下去，但在离开前，我会留下一份成绩单。
1楼 2012-06-11 11:13:05
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