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wangtingbin

新虫 (小有名气)

[求助] pH示差法的原理和计算公式

想采取pH示差法测定花青素的含量,没有找到关于该方法的具体理论,请问各位虫友,该方法的原理和具体操作注意事项,尤其是计算公式的依据和含义是什么?
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不卑不亢 厚积薄发
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dreamer梦

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
10楼: Originally posted by lq冰果 at 2013-05-01 09:30:53
有单一PH值方法,也有两种PH值的示差法。花青素含量(%, w/w)=(A/εL)×MW×DF×V/Wt×100
式中: A──吸光度;
ε———矢车菊花素- 3- 葡萄糖苷的消光系
数, 26900;
DF──稀释因子;
MW———矢车菊花素- 3- 葡 ...

请问V/Wt就是稀释因子吧?为什么要乘两次稀释因子?
Better me, on the way
11楼2015-12-13 12:15:37
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