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| 如题 为什么羧甲基纤维素可以溶于水 |
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chendragon: 回帖置顶 2012-09-15 19:00:27
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羧甲基纤维素属于离子型纤维素醚，有酸型和盐型之分。酸型在水中不溶解，工业生产的产品为盐型，有良好的水溶性。正确的名称应该为羧甲基纤维素钠。简称羧甲基纤维素（CMC）。 纤维素中含有大量的-OH，不仅在分子链间形成氢键，在分子链内也形成强大的氢键。因此不溶于水和几乎所有的有机溶剂。（记得在书上看到可溶于一种有机溶剂，但是价格很贵，无法实现工业化，出处记不起来了）。纤维素在碱液中会发生溶胀，其中一些聚合度较低的纤维素分子会被溶解，但是绝大部分仅发生溶胀。纤维素经碱化后，-OH恢复活性，可与一些物质反应，使部分氢键被破坏，溶解性变大。溶解性与取代基的特性，取代度等因素有关。具体请参照相关参考书。 CMC是一种钠盐，取代基破坏了部分氢键，同时还增加了分子间的静电作用，可能还有其他作用。这些因该是CMC可以溶于水的原因。 |
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