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让你学种田

新虫 (小有名气)

[求助] 果蔬成熟衰老过程中CAT和POD的变化情况,求助

CAT POD是清除H2O2的酶,果蔬渐渐达到成熟过程中H2O2积累,CAT POD活力升高,达到成熟时活力最大,果蔬开始衰老,CAT POD活力降低,H2O2积累,是这样的规律吗?
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是水稻啊......
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yelei300332

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 应助指数+1, 感谢应助 2012-06-21 20:09:06
在正常情况下, 植物细胞中活性氧的产生和消除处于动态平衡状态, 使植物免受伤害。活性氧的清除通过以、和等活性氧清除酶系统, 维生素、抗坏血酸、还原型谷胧甘肽和类胡萝卜素等抗氧化物质完成。H2O2主要由CAT和POD清除,采后的果蔬虽然还是生命体,但是这些酶后期没有合成,而过氧化氢累积,打破自由基动态平衡导致衰老。所以一般都是直线下降的,顶多只是延缓它们含量的下降
5楼2012-06-21 15:37:48
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