24小时热门版块排行榜    

查看: 986  |  回复: 3

金婷

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助:人工诱发葡萄酒苹乳发酵乳酸菌的接种量 已有1人参与

现在想往一次发酵后的葡萄酒中加入乳酸菌来诱发苹乳发酵,一般乳酸菌的接种量是多少啊,希望大家帮帮忙
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiaojun542

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-26 08:15:23
接种量可以通过实验摸索确定,一般为百分之零点几到百分之几。
2楼2012-05-25 13:55:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 欢迎提供信息,最后能详细些,谢谢 2012-05-27 20:50:52
记的某一期的FEMS Microbiology Reviews是关于乳酸菌的专门综述,里面有一篇review是关于酒球菌的,可能对你有帮助
3楼2012-05-27 20:28:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

婷宝宝2013

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

我也是做葡萄酒中乳酸菌的,我看好多文献优选出的乳酸菌最佳接种量是5%-6%.
4楼2015-01-06 11:47:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 金婷 的主题更新
信息提示
请填处理意见