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李小黑

新虫 (初入文坛)

[求助] cmc-na的一些问题

做果粉,想在果粉中加入cmc-na使其冲溶时状态稳定,之前做的时候是先把cmc进行溶解,但是在水中溶解性不太好,随后加入果粉,这样对果粉的稳定性有没有影响,是将cmc和果粉混合后再冲溶呢还是怎样?求助,请帮忙,急
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铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
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李小黑: 金币+5, ★★★很有帮助, 谢谢 2012-05-11 21:30:53
如果加糖 就将糖和CMC一起溶解 在加入果粉中
CMC不好溶解 容易溶胀
6楼2012-05-06 16:57:22
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