应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 发酵面团
61/1返回列表
查看: 648  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

刘啸

新虫 (小有名气)

[求助] 发酵面团

请问：影响发酵面团的主要因素有哪些？谢谢了
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2012-04-05 20:46:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

王拉拉

金虫 (正式写手)
★
lovibond: 金币+1, 感谢专家交流 2012-04-08 10:30:49
酵母添加量、盐量、水量、发酵时间、发酵温度等都对面团有很大的影响。很多这方面的文献，可以更深入的了解一下。
赞一下 回复此楼
民以食为天
2楼2012-04-06 09:17:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

姜丹996

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-04-08 10:31:11
酵母添加量、水量及水温、发酵时间、发酵温度等都对面团有很大的影响
赞一下 回复此楼
3楼2012-04-06 09:48:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

刘啸

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 王拉拉 at 2012-04-06 09:17:56:
酵母添加量、盐量、水量、发酵时间、发酵温度等都对面团有很大的影响。很多这方面的文献，可以更深入的了解一下。

谢谢了 我再看看文献
赞一下 回复此楼
4楼2012-04-06 12:29:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

王拉拉

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 刘啸 at 2012-04-06 12:29:16:
谢谢了 我再看看文献

5楼2012-04-06 14:46:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xp021021

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-04-08 10:31:24
酵母质量和面粉质量也是很重要的两个方面
赞一下 回复此楼
只管努力
6楼2012-04-08 08:49:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 刘啸 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料复试调剂 +3 学材料的点 2026-03-01 4/200 2026-03-02 00:07 by ccp273206157
[考研] 江苏省农科院招调剂1名 +3 Qwertyuop 2026-03-01 3/150 2026-03-01 23:18 by aaadim
[考研] 265分求调剂不调专业和学校有行学上就 +6 礼堂丁真258 2026-02-28 8/400 2026-03-01 22:50 by jian_
[基金申请] 成果系统访问量大，请一小时后再尝试。---NSFC啥时候好哦，已经两天这样了 +4 NSFC2026我来了 2026-02-28 4/200 2026-03-01 22:37 by 铁门栓
[考研] 材料类求调剂 +10 wana_kiko 2026-02-28 12/600 2026-03-01 22:10 by 海嵙Y
[考研] 高分子化学与物理调剂 +6 好好好1233 2026-02-28 12/600 2026-03-01 19:48 by 好好好1233
[考研] 298求调剂 +6 axyz3 2026-02-28 6/300 2026-03-01 19:00 by 18137688336
[考研] 291分工科求调剂 +9 science饿饿 2026-03-01 10/500 2026-03-01 18:55 by 18137688336
[考研] 295求调剂 +7 19171856320 2026-02-28 7/350 2026-03-01 18:54 by 18137688336
[考研] 328求调剂 +3 aaadim 2026-03-01 5/250 2026-03-01 17:29 by njzyff
[考研] 化工专硕348，一志愿985求调剂 +5 弗格个 2026-02-28 8/400 2026-03-01 17:25 by sunny81
[考研] 290求调剂 +9 材料专硕调剂； 2026-02-28 11/550 2026-03-01 17:21 by sunny81
[考研] 0856材料求调剂 +4 麻辣鱿鱼 2026-02-28 4/200 2026-03-01 16:51 by caszguilin
[考研] 化工专硕342，一志愿大连理工大学，求调剂 +3 kyf化工 2026-02-28 4/200 2026-03-01 16:49 by yywzz
[考研] 311求调剂 +6 亭亭亭01 2026-03-01 6/300 2026-03-01 15:41 by 324616
[考研] 307求调剂 +5 wyyyqx 2026-03-01 5/250 2026-03-01 15:21 by Fff-1
[考研] 求调剂 +6 repeatt?t 2026-02-28 6/300 2026-03-01 14:37 by Sakura绘
[考研] 302材料工程求调剂 +4 Doleres 2026-03-01 5/250 2026-03-01 11:52 by liqiongjy
[考研] 调剂 +3 简木ChuFront 2026-02-28 3/150 2026-03-01 11:46 by 王伟要上岸啊
[考研] 307求调剂 +4 73372112 2026-02-28 6/300 2026-03-01 00:04 by ll247
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭