24小时热门版块排行榜    

查看: 744  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

刘啸

新虫 (小有名气)

[求助] 发酵面团

请问:影响发酵面团的主要因素有哪些?谢谢了
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

王拉拉

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 刘啸 at 2012-04-06 12:29:16:
谢谢了 我再看看文献

5楼2012-04-06 14:46:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

王拉拉

金虫 (正式写手)


lovibond: 金币+1, 感谢专家交流 2012-04-08 10:30:49
酵母添加量、盐量、水量、发酵时间、发酵温度等都对面团有很大的影响。很多这方面的文献,可以更深入的了解一下。
民以食为天
2楼2012-04-06 09:17:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

姜丹996

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-04-08 10:31:11
酵母添加量、水量及水温、发酵时间、发酵温度等都对面团有很大的影响
3楼2012-04-06 09:48:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

刘啸

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 王拉拉 at 2012-04-06 09:17:56:
酵母添加量、盐量、水量、发酵时间、发酵温度等都对面团有很大的影响。很多这方面的文献,可以更深入的了解一下。

谢谢了 我再看看文献
4楼2012-04-06 12:29:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 澳大利亚 Murdoch University 全奖博士招生(3个名额)地质化工冶金领域 +40 AI8RaGaPaSCR 2026-08-07 42/2100 2026-08-14 00:15 by Nc5Ys9F5ntlw
[基金申请] 小木虫上这么多卖论文的,真有人买论文么?感觉没必要啊 +9 Tide man 2026-08-10 10/500 2026-08-13 20:33 by 温淼淼淼
[文学芳草园] 阿姨 +4 汪汪锅 2026-08-09 4/200 2026-08-13 19:43 by arzu_hma
[基金申请] 静等基金结果 +8 gjjjzhong 2026-08-10 21/1050 2026-08-13 17:56 by 且听虎啸
[基金申请] FileCode能看出啥? +10 要乐观耀哥 2026-08-10 28/1400 2026-08-13 17:51 by 医学老男孩
[基金申请] 有时候,自然基金真的不能太认真 (我的申报经验) +4 majunge000 2026-08-11 6/300 2026-08-13 16:50 by 四季常青藤
[基金申请] filecode +14 documentary 2026-08-10 16/800 2026-08-13 16:39 by 润生71
[基金申请] 重要来源:本周末出结果 +10 瞬息宇宙 2026-08-12 10/500 2026-08-13 15:46 by likettle
[基金申请] Filecode 又变了,巨变 +3 WH3796 2026-08-12 4/200 2026-08-13 14:13 by 小木虫6752397
[基金申请] 结合人工智能,周易传统文化,filecode打分制来了,3分以上希望很大。 +3 Tide man 2026-08-12 4/200 2026-08-13 08:35 by ZJTJZ
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见,大家看看几个A,几个B? +11 Tide man 2026-08-11 11/550 2026-08-13 07:35 by 撸猫猫
[基金申请] 好奇怪的filecode +5 布布和一二 2026-08-08 6/300 2026-08-12 16:11 by 云上清扬
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果? +3 yuleib84 2026-08-11 3/150 2026-08-11 21:53 by jnhyjjm
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 7/350 2026-08-11 19:25 by Tide man
[硕博家园] 读博的好处 +3 lnee 2026-08-11 3/150 2026-08-11 18:10 by 希望我好好的
[基金申请] 关于代码变化问题,想知道的进来 +17 且听虎啸 2026-08-07 24/1200 2026-08-10 18:35 by zhangduo2008
[基金申请] 国自然结果 +4 Vierhys 2026-08-10 8/400 2026-08-10 15:06 by Vierhys
[基金申请] 2026国自然放榜时间 +9 布布和一二 2026-08-08 9/450 2026-08-10 11:22 by xxxx2020
[基金申请] 关于filecode +4 布布和一二 2026-08-07 7/350 2026-08-07 22:55 by zhanghaozhu
信息提示
请填处理意见