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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助 氨基酸测定问题 急~
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anlyjxw

铁虫 (初入文坛)

[求助] 求助 氨基酸测定问题 急~

各位大侠，我现在研究的是处理前后 色氨酸含量的变化， 使用的是纯的色氨酸，配过饱和，然后处理。想测定其处理前后的溶解度变化。所以需要测定溶解度。

    但是由于是饱和溶液，用紫外分光法测定就要稀释1500~2000倍才能将吸光度调到0.2~0.8之间。但是溶解度的变化被除以这么大的数，基本上就没有变化了。做了两次都是只有微小波动，还忽上忽下~
  
    我还试了用称重法测，就是把过饱和溶液过滤以后，拿上清液去烘干，测溶质含量，进行比较。。。但是不知道色氨酸耐热性怎样，查文献都不清不楚的，有的说可以耐高温，有的说不可以。我的烘干温度是100℃左右，不知道有没有影响

     不知道各位有米有更好的精确测定色氨酸含量的方法~
     先谢过！
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1楼 2012-04-03 11:31:42
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我现在研究的是处理前后 色氨酸含量的变化， 使用的是纯的色氨酸，配过饱和，然后处理。
想测定其处理前后的溶解度变化。所以需要测定溶解度。
我没搞明白你的实验目的到底是什么？
如果测定处理前后 色氨酸含量的变化直接使用色氨酸测定方法即可：
原理色氨酸与甲醛和含铁的三氯乙酸作用产生哈尔满化合物，具有特征荧光值，可以定量测定。
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2楼2012-04-03 20:38:30
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