应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 黄酒
51/1返回列表
查看: 1243  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

乖小北

铁虫 (小有名气)

[求助] 黄酒

请问各位虫友，做出来的黄酒总糖含量很低正常吗？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2012-04-03 10:00:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

chenliangqiang

金虫 (小有名气)
恩 我们实验室就是用的是糯米发酵，用的是酒曲 做的黄酒
赞一下 回复此楼
笨宝宝
6楼2012-05-06 20:21:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

deng1986sc

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
乖小北: 金币+1, ★有帮助 2012-04-05 08:19:54
sweety: 金币+2, 鼓励新虫应助 2012-04-05 14:52:35
黄酒按含糖量分：
干黄酒——总糖含量≤15.0g/L的酒，如元红酒；
半干黄酒——总糖含量为15.1—40.0g/L的酒，如加饭酒；
半甜黄酒——总糖含量为40.1—100g/L的酒，如善酿酒；
甜黄酒——总糖含量＞100g/L的酒，如香雪酒。
看你的工艺是哪种。你可以看你的数据可以归入哪一类。
赞一下 回复此楼
2楼2012-04-04 21:52:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

乖小北

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by deng1986sc at 2012-04-04 21:52:03:
黄酒按含糖量分：
干黄酒——总糖含量≤15.0g/L的酒，如元红酒；
半干黄酒——总糖含量为15.1—40.0g/L的酒，如加饭酒；
半甜黄酒——总糖含量为40.1—100g/L的酒，如善酿酒；
甜黄酒——总糖含量＞100g/L的酒 ...

嗯，谢谢~
回复此楼
3楼2012-04-05 08:20:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

韦默默

铜虫 (小有名气)
黄酒的含糖量跟你发酵的时间和温度以及方法很有关系，请问你是糯米发酵还是粳米发酵，用的是纯种酵母还是混合的酒药淋饭？
赞一下 回复此楼
4楼2012-04-05 12:18:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭