应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 黄酒
51/1返回列表
查看: 1474  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

乖小北

铁虫 (小有名气)

[求助] 黄酒

请问各位虫友，做出来的黄酒总糖含量很低正常吗？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2012-04-03 10:00:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

乖小北

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 韦默默 at 2012-04-05 12:18:39:
黄酒的含糖量跟你发酵的时间和温度以及方法很有关系，请问你是糯米发酵还是粳米发酵，用的是纯种酵母还是混合的酒药淋饭？

我用的是糯米发酵，用的是酒曲，因为刚开始做这方面的课题，做的黄酒很容易酸败，很是郁闷呢，能不能多介绍点这方面的经验啊？谢谢了
赞一下 回复此楼
5楼2012-04-05 14:31:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

deng1986sc

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
乖小北: 金币+1, ★有帮助 2012-04-05 08:19:54
sweety: 金币+2, 鼓励新虫应助 2012-04-05 14:52:35
黄酒按含糖量分：
干黄酒——总糖含量≤15.0g/L的酒，如元红酒；
半干黄酒——总糖含量为15.1—40.0g/L的酒，如加饭酒；
半甜黄酒——总糖含量为40.1—100g/L的酒，如善酿酒；
甜黄酒——总糖含量＞100g/L的酒，如香雪酒。
看你的工艺是哪种。你可以看你的数据可以归入哪一类。
赞一下 回复此楼
2楼2012-04-04 21:52:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

乖小北

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by deng1986sc at 2012-04-04 21:52:03:
黄酒按含糖量分：
干黄酒——总糖含量≤15.0g/L的酒，如元红酒；
半干黄酒——总糖含量为15.1—40.0g/L的酒，如加饭酒；
半甜黄酒——总糖含量为40.1—100g/L的酒，如善酿酒；
甜黄酒——总糖含量＞100g/L的酒 ...

嗯，谢谢~
回复此楼
3楼2012-04-05 08:20:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

韦默默

铜虫 (小有名气)
黄酒的含糖量跟你发酵的时间和温度以及方法很有关系，请问你是糯米发酵还是粳米发酵，用的是纯种酵母还是混合的酒药淋饭？
赞一下 回复此楼
4楼2012-04-05 12:18:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 6/300 2026-08-11 13:19 by JACS/Angew
[基金申请] 听说今天filecode变了 +26 布布和一二 2026-08-06 49/2450 2026-08-11 13:18 by WH3796
[基金申请] 帮忙看看fileCode +6 wwncly 2026-08-10 12/600 2026-08-11 13:01 by wwncly
[基金申请] FileCode能看出啥？ +7 要乐观耀哥 2026-08-10 17/850 2026-08-11 10:50 by 要乐观耀哥
[基金申请] 我的国基提前知道中了，可是同事的操作让我实在接受不了，怎么会有这样的人 +8 家与远方 2026-08-10 13/650 2026-08-11 09:49 by 家与远方
[基金申请] 小木虫上这么多卖论文的，真有人买论文么？感觉没必要啊 +6 Tide man 2026-08-10 6/300 2026-08-11 09:45 by tangmnt
[基金申请] 基金中了 +15 laoda193707 2026-08-06 15/750 2026-08-11 00:11 by jiafei2190
[基金申请] 确定了，国自然21号放榜 +6 布布和一二 2026-08-10 7/350 2026-08-10 19:15 by 2000zf36392
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分？ +10 yufeiwaner 2026-08-09 11/550 2026-08-10 18:47 by yufeiwaner
[基金申请] 好奇怪的filecode +4 布布和一二 2026-08-08 5/250 2026-08-10 14:20 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
[基金申请] filecode与中标关系的预测 +5 布布和一二 2026-08-07 5/250 2026-08-09 16:15 by 袁向阳007
[基金申请] fileCode有新解读？ +10 Tide man 2026-08-08 18/900 2026-08-09 12:55 by 仁砚薪传
[基金申请] 化学口download_prp&fileCode的固定段好像这几天一直没变，有变的大神么？ +3 Tide man 2026-08-07 4/200 2026-08-07 22:39 by Tide man
[基金申请] filecode变化情况 +6 布布和一二 2026-08-07 22/1100 2026-08-07 14:45 by 且听虎啸
[基金申请] 大家散了吧，后缀研究没有意义，别浪费时间了，过好目前的每一天，不要焦虑 +5 Tide man 2026-08-06 7/350 2026-08-07 13:11 by 医学老男孩
[基金申请] filecode +14 等待解的谜 2026-08-06 19/950 2026-08-07 12:20 by wlwhappy
[基金申请] filecode +8 布布和一二 2026-08-06 11/550 2026-08-06 20:41 by tangpu318
[基金申请] 求各位大神看下 100+6 hpkpkpkp 2026-08-05 33/1650 2026-08-06 14:49 by zhiyanjiang
[基金申请] 好消息？这个有何含义？？？ +8 Tide man 2026-08-05 10/500 2026-08-05 16:14 by xmuxiaoyu
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭