24小时热门版块排行榜    

查看: 1389  |  回复: 6

LauQ

金虫 (小有名气)

[求助] schaal烘箱实验 酸价

求教各位高手,我在做schaal烘箱实验测定油脂稳定性时,过氧化值明显增大,但油脂的酸价变化很微弱,请问这是为什么?
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

红狐狸

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
好像在测油脂的时候,用氮气保护应该可以改善吧!
学无止境
2楼2012-04-01 09:10:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

LauQ

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 红狐狸 at 2012-04-01 09:10:15:
好像在测油脂的时候,用氮气保护应该可以改善吧!

没有吧,烘箱实验的话就是直接放在烧杯里,应该不需要充氮气的!测过氧化值的时候会在三角瓶里先充氮气
3楼2012-04-01 15:49:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
貌似是油脂里的游离脂肪酸也被氧化了的缘故。
每天进步一点点
4楼2012-04-02 22:13:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
酸价是反应游离脂肪酸的含量
过氧化值是反应过氧化物的含量
两者没有必然联系。
你的实验结果可能是只是脂肪氧化,而非脂肪水解,所以酸价变化不大
五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
5楼2012-04-06 16:32:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

LauQ

金虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by jiangxiouye at 2012-04-06 16:32:21:
酸价是反应游离脂肪酸的含量
过氧化值是反应过氧化物的含量
两者没有必然联系。
你的实验结果可能是只是脂肪氧化,而非脂肪水解,所以酸价变化不大

恩,那我在做schaal烘箱实验时,选择酸价是不是个错误的指标啊?
6楼2012-04-06 21:28:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

★ ★
hsd3521: 金币+2, 应助指数+1, 感谢应助 2012-04-09 08:46:31
一般都选择酸价和过氧化值(PV)作为指标的
如果有条件的话,可以增加测茴香胺值
五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
7楼2012-04-09 08:43:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 LauQ 的主题更新
信息提示
请填处理意见