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LauQ

金虫 (小有名气)

[求助] schaal烘箱实验 酸价

求教各位高手,我在做schaal烘箱实验测定油脂稳定性时,过氧化值明显增大,但油脂的酸价变化很微弱,请问这是为什么?
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LauQ

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 红狐狸 at 2012-04-01 09:10:15:
好像在测油脂的时候,用氮气保护应该可以改善吧!

没有吧,烘箱实验的话就是直接放在烧杯里,应该不需要充氮气的!测过氧化值的时候会在三角瓶里先充氮气
3楼2012-04-01 15:49:06
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红狐狸

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
好像在测油脂的时候,用氮气保护应该可以改善吧!
学无止境
2楼2012-04-01 09:10:15
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
貌似是油脂里的游离脂肪酸也被氧化了的缘故。
每天进步一点点
4楼2012-04-02 22:13:15
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
酸价是反应游离脂肪酸的含量
过氧化值是反应过氧化物的含量
两者没有必然联系。
你的实验结果可能是只是脂肪氧化,而非脂肪水解,所以酸价变化不大
五洲震荡,四海翻腾,专心才能专业
5楼2012-04-06 16:32:21
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