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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 还原力测定时出现沉淀是怎么回事
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king9089

金虫 (小有名气)

[求助] 还原力测定时出现沉淀是怎么回事 已有1人参与

最近采用还原Fe3+的方法测定一种肽的还原力时，发现样品溶液浓度高了会出现蓝色颗粒浑浊，离心后溶液又为黄色了，这是什么原因呢？请各位有经验的虫虫帮分析下啦！万分感谢！

[ 来自科研家族 食品科学 ]
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1楼 2012-03-22 17:19:30
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)
这个就不清楚了。
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4楼2012-03-23 14:21:06
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
样品浓度太高了，可以考虑稀释后进行还原力的测试。
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2楼2012-03-22 21:21:56
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king9089

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by myselfsky8159 at 2012-03-22 21:21:56:
样品浓度太高了，可以考虑稀释后进行还原力的测试。

为什么浓度高了就会沉淀呢？
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3楼2012-03-23 08:47:39
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

不知道楼主的问题是否已解决。我在用Fe3+做还原力测定时也出现了沉淀现象，甚至用没食子酸标准品也出现了沉淀，能否交流下解决方法？
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5楼2012-06-15 20:22:54
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