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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 请教一个关于蛋白肽的问题
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信心冉冉

新虫 (初入文坛)

[求助] 请教一个关于蛋白肽的问题

Sample Text一个关于蛋白肽的问题：蛋白质经过酶解变为蛋白肽，然后需要灭酶处理，我查了很多资料都说需要水浴加热，水浴之后蛋白肽不会变性吗？！
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1楼 2012-03-11 20:03:55
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liudt1105

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
嗯，变性的原因是空间结构变化。这个蛋白肽已经被切成了小肽段，只是几个氨基酸凑在一起，貌似没有复杂的空间结构了。所以，不怕变性
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安琪酵母浸粉、蛋白胨，您实验的好助手
2楼2012-03-11 20:43:37
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a7433878

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
水浴加热只会让酶的活性降低，蛋白肽由2-10个氨基酸组成，已经没有蛋白的复杂结构，可能不会导致变形。
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3楼2012-03-12 10:12:59
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alqfren

木虫 (正式写手)

研究僧

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
楼主没有搞清“蛋白变性”的概念，建议重读下生物化学。
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研究僧
4楼2012-03-13 09:50:28
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hyacinth326

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
小肽没有所谓的变性复性之说~~~
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5楼2012-03-13 10:44:27
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kading

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我们做的酶解。85度15分钟，没问题的，没有蛋白沉淀啊，只要是蛋白被酶处理过就不会有问题的，肽稳定性好，不会denaturation
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为了更出彩的生活~~~~
6楼2012-03-15 08:10:25
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