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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 食品中常见的亚硝酸盐有哪些？？
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gaoyadeciwei

银虫 (小有名气)

[交流] 食品中常见的亚硝酸盐有哪些？？已有3人参与

食品中常见的亚硝酸盐有哪些？？
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1楼2012-03-05 10:42:15
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
平时说的亚硝酸盐，主要指亚硝酸钠
请其他专家补充

[ Last edited by lovibond on 2012-3-5 at 10:47 ]
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充实的活着！
2楼2012-03-05 10:45:52
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gaoyadeciwei

银虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2012-03-05 10:45:52:
平时说的亚硝酸盐，主要指亚硝酸钠
请其他专家补充

有亚硝酸钾么？？
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3楼2012-03-05 11:22:15
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
引用回帖:
3楼: Originally posted by gaoyadeciwei at 2012-03-05 11:22:15:
有亚硝酸钾么？？

有的
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充实的活着！
4楼2012-03-05 12:04:23
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辣娇2013

新虫 (正式写手)
★
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天然新鲜食物当中（比如蔬菜）含有很多硝酸盐，随着时间的延长，食物变质，硝酸盐会慢慢的生成生亚硝酸盐。最常见的亚硝酸盐是亚硝酸钠，当然还有其他的钾盐，钙盐等。
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5楼2012-03-06 12:49:16
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njhncn

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
亚硝酸盐是可溶性的盐，所以不同的阳离子就会形成不同的盐。所以国家标准中是检测亚硝酸根的含量来确定的。
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6楼2012-03-06 13:41:27
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