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糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？ 已有1人参与
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各位大仙！！！！！！！！！！！！！ 糖蜜总糖测定能用DNS方法吗？ 除了菲林试剂，有没有更快捷的方法？由于发酵液样比较多，个人觉得婓林方法太繁琐，又不好控制，请各位支支招！！！！！！！！！！！ |
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- 注册: 2009-09-25
- 性别: GG
- 专业: 环境微生物学
- 管辖: 微生物
【答案】应助回帖
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“推断估计下淀粉每h转化成糖有多少”我认为有难度，因为随着反应时间的延长，酶会在反应所用的温度下失活，因为酶的测定中也有温度耐受性的这个性质的，你查一下关于酶的纯化的文章，大多数都是有的。比如说某个淀粉酶的最适作用温度是80度，在75度下保温1小时就会失去一半的活力，那么在75度催化的时候也要考虑耐受性的问题。同理，pH耐受性的问题也是需要考虑的。因为不知道你手中的酶性质如何（也包括降解的底物含有什么糖，受产物的反馈抑制有多严重），所以我觉得你需要做预备实验。例如这一篇文章，你看延长催化的时间，产物也不是成倍数增加的。虽然我觉得阿三在放卫星，但酶的性质也是相似的。 |
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