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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 求证一种未知物质
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hxxxwj

木虫 (正式写手)

[求助] 求证一种未知物质

白色颗粒状、粉沫状，不规则、不透明，经测PH值为8左右，有食用碱的味道或有洗衣粉味道。冷水中溶解较慢，密度不大，是一单一物质（即非混合物），对糊化淀粉在2小时后有增稠作用，但放置一夜后又变稀。
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上善若水，厚德载物！
1楼2012-02-24 15:09:43
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南阳坡

木虫 (小有名气)

懒虫

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
越看越觉得像小苏打（碳酸氢钠），不过听楼主说的这么神秘，应该不是
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正其言，善其行，敏其思，然后君子
4楼2012-02-25 13:42:10
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wjf008

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
做一下鉴定呗。如果能看出来就不必要开发核磁和质谱了。
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2楼2012-02-24 15:42:57
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
有可能是CMC，羧甲基纤维素钠  可以再看看
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和谐小木虫
3楼2012-02-24 16:53:59
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