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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 各位大侠，目前，植物类油脂研究的热点是什么，
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david110

金虫 (小有名气)

[求助] 各位大侠，目前，植物类油脂研究的热点是什么，

各位大侠，目前，植物类油脂研究的热点是什么，希望大家多给点建议，让我找一些方向可以让我完成博士学业，不慎感激
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1楼 2012-02-23 16:19:23
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david110

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 咱家老四 at 2012-03-16 08:17:35:
特种保健油脂（小麦胚芽油、茶油、葡萄籽油、亚麻籽油等，多选几种）功能活性机理研究
植物油脂中危害物（如农药残留、苯并芘、微生物等）污染情况及迁移机理（从原料到加工过程到产品储、运、销）

老师，您好
可否从油脂风味入手，给我一点建议啊，谢谢！
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9楼2012-03-22 08:53:27
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如果你能研究出来地沟油的快速检测……
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每天进步一点点
2楼2012-03-15 19:05:07
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david110

金虫 (小有名气)
前面也是这样选题的，但是我觉得这个比较难，必须要分类才可能研究下去，再者这也是对现有GB的挑战，没这个能力 啊
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3楼2012-03-15 22:38:21
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
天然油脂抗氧化剂，瞎说的
赞一下(1人) 回复此楼
充实的活着！
4楼2012-03-15 22:45:13
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