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xiaohezi7844

禁言 (知名作家)

[交流] 沙锅海带炖排骨

晚上做这个,下周的午饭

原料:排骨700克—800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和
生姜适量。

将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
将汤水倒掉或将浮沫去掉。

海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段,打一个“海带结”。

萝卜切成小块

在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。

加入海带,煮30—40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。

按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好
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hezhi200512

铁杆木虫 (文坛精英)

随遇而安

沙锅海带炖排骨!萝卜是干吗用滴???
随遇而安 古之真人,其寝不梦,其觉无忧,其食不甘,其息深深。 《庄子·大宗师》
2楼2007-01-25 09:25:05
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龙根宝宝

金虫 (小有名气)

肯定是用新鲜萝卜撒
金麟岂是池中物,一遇风云便化龙我问为什么?周总理告诉我,为中国之崛起!
3楼2007-01-25 10:25:48
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xiaohezi7844

禁言 (知名作家)

又有人发了这个菜的做法
4楼2007-01-25 13:26:35
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electroanal

金虫 (小有名气)

2楼问萝卜是干嘛用的,不是问萝卜干
楼主的这个比例不和谐吧,肉太少,海带太多吧
还有锅够大吗
一周午饭都吃这个?
5楼2007-01-26 05:10:12
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xiaohezi7844

禁言 (知名作家)

引用回帖:
Originally posted by electroanal at 2007-1-26 05:10:
2楼问萝卜是干嘛用的,不是问萝卜干
楼主的这个比例不和谐吧,肉太少,海带太多吧
还有锅够大吗
一周午饭都吃这个?

我用小火炖的时间在4-6小时,锅应该够大了.
6楼2007-01-26 08:02:19
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