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xiaohezi7844

禁言 (知名作家)

[交流] 沙锅海带炖排骨

晚上做这个,下周的午饭

原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和
生姜适量。

将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
将汤水倒掉或将浮沫去掉。

海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

萝卜切成小块

在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好
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1楼 2007-01-25 08:16:49
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hezhi200512

铁杆木虫 (文坛精英)

随遇而安
沙锅海带炖排骨!萝卜是干吗用滴???
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随遇而安 古之真人，其寝不梦，其觉无忧，其食不甘，其息深深。 《庄子·大宗师》
2楼2007-01-25 09:25:05
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龙根宝宝

金虫 (小有名气)
肯定是用新鲜萝卜撒
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金麟岂是池中物,一遇风云便化龙我问为什么？周总理告诉我，为中国之崛起！
3楼2007-01-25 10:25:48
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xiaohezi7844

禁言 (知名作家)
又有人发了这个菜的做法
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4楼2007-01-25 13:26:35
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electroanal

金虫 (小有名气)
2楼问萝卜是干嘛用的,不是问萝卜干
楼主的这个比例不和谐吧,肉太少,海带太多吧
还有锅够大吗
一周午饭都吃这个?
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5楼2007-01-26 05:10:12
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xiaohezi7844

禁言 (知名作家)
引用回帖:
Originally posted by electroanal at 2007-1-26 05:10:
2楼问萝卜是干嘛用的,不是问萝卜干
楼主的这个比例不和谐吧,肉太少,海带太多吧
还有锅够大吗
一周午饭都吃这个?

我用小火炖的时间在4-6小时,锅应该够大了.
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6楼2007-01-26 08:02:19
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