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炼乳中脂肪使用GB5413.3的方法测定，因为天冷凝固，求助，哪位前辈有方法解决？
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炼乳中测定脂肪，使用的是GB5413.3的方法，称取10G后，加入2ml氨水在65度水浴15-20分，后拿出冷却，进行到此，炼乳凝固呈橘色（原为蛋黄色），依法加入乙醇，乙醚，上层液浑浊，且炼乳凝固，无法进行，后尝试再次水浴，最终在100°下，炼乳融化，但变成红色，拿出就立即凝固。 不知有哪位前辈，之前遇到这类情况，如何处理？ 谢谢！ |
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2012-01-09 17:22:11, 227.68 K
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