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如何使沙琪玛不粘牙
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做的沙琪玛粘牙！都有哪些影响因素？如何解决？ 熬糖温度是112度，温度达到就关火。 白砂糖与麦芽糖浆的比例是1:5,加入少量的柠檬酸和食盐。 麦芽糖浆是75%的。 请虫子们帮忙出谋划策！谢谢！ |
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hxyue
至尊木虫 (职业作家)
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5楼2011-12-07 14:42:09