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2%酸性酪蛋白溶液的配制
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| 因为要测酸性蛋白酶活，所以用了蛋白酶活力测定标准里的方法：称取干酪素 2g，加入 0.1N氢氧化钠 10mL,在水浴中加热使溶解，然后用 pH3.0乳酸-乳酸钠缓冲液定容至 100mL，但是水浴中始终不能完全溶解，而且底部总有絮状沉淀。请问有没有什么方法可以让酪蛋白溶解？ |
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3楼2011-12-08 13:07:11
留级生2005
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
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2楼2011-12-06 22:25:55
