| 查看: 1112 | 回复: 8 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
求助 辨别真假鸡蛋
|
|||
|
今日碰到意见稀奇的事，鸡蛋打开一般是外壳和那层膜一起碎的，但是今天的鸡蛋连打了3个都只是外壳碎了，那层膜跟外壳感觉完全就是两个完全不接触的，另外蛋清流动性之好几乎接近纯水，到网上校对了一下真假鸡蛋，发现鸡蛋有一定的腥味但是味道很大有点刺鼻，蛋壳颜色是白色，表面粗糙，一端有看起来很奇怪纹路，煮熟之后蛋壳顺着纹路裂开很小的缝。 但是蛋黄煮熟之后没有看出有太大的异样，实在辨别不出真假，望高手赐教！ |
回复此楼» 猜你喜欢
求助
已经有4人回复
-
0805材料320求调剂
已经有3人回复
-
297求调剂
已经有11人回复
-
268求调剂
已经有9人回复
-
一志愿西安交通大学材料工程专业 282分求调剂
已经有10人回复
-
278求调剂
已经有7人回复
-
26考研一志愿中国石油大学(华东)305分求调剂
已经有5人回复
-
280求调剂
已经有9人回复
-
279求调剂
已经有5人回复
-
286求调剂
已经有5人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
青岛高校2026招生硕士研究生
+5/770
-
招收调剂生，动物医学专业
+1/84
-
化学化工学院 招收化工、化学、材料等相关方向研究生（学硕、专硕都有调剂名额）
+1/83
-
中国药科大学211-课题组招收2026博士/硕士-有机化学
+1/48
-
上海交大招聘高分子方向博士后及科研助理
+1/39
-
从专科一路到211硕士，到TOP5博士，也想进高校体制
+1/30
-
下周见一个合作者，应该问些什么
+1/23
-
---大龄的未婚男找结婚女对象
+1/16
-
丽水学院 材料与能源工程学院 陈江飞老师课题组硕士招生----材料与化工专业
+1/16
-
【深圳理工大学】院士工作站招聘博士后-电催化和有机电化学
+1/14
-
【2026考研调剂】南方科技大学-深圳理工大学联培 086000 免疫方向(26.9入学)
+1/10
-
南昌航空大学代威力教授招收光催化和光热催化研究方向博士生
+1/8
-
深圳信息职业大学招聘联合培养硕博研究生（急）
+1/7
-
新加坡国立大学药学系化学生物学课题组招PhD
+1/6
-
2026年材料化工专业接受2名硕士研究生调剂
+1/6
-
【第三轮招生】澳科大诚招2026年秋季药剂学硕士研究生（3月31日下午18:00截止）
+1/5
-
湖北省属一流高校-国家杰青 招07/08/10生物相关专业
+1/4
-
双一流天津工业大学电信学院李鸿强教授招收2026年申请审核制博士3名
+1/3
-
【科研干货】纳米抗体凭什么成为实验室“新宠”？附优质制备服务商参考
+1/3
-
博士申请-生物学博士自荐
+1/2
8楼2011-12-06 12:49:01
2楼2011-11-28 15:53:44
4楼2011-11-28 18:45:21
yaya1004(金币+3): 2011-12-05 22:24:31
|
摇晃后假蛋易散黄 假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会；假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清很快就混成一团，没有明显的分别，而真鸡蛋打开后蛋黄和蛋清的界限十分清晰，这是差别之一；第二，假鸡蛋一般都有或轻或重的化工原料味道，而真鸡蛋常常只有一点腥味；第三，真鸡蛋打开后比较黏稠，而假鸡蛋的黏稠度不高。 蛋壳内膜无法仿造 真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜，通常情况下，蛋的一头还有个小小的气室，假鸡蛋没有这个气室，也没有薄膜。任某曾表示：他做的假鸡蛋就这层薄膜做不了。所以，这也是辨别真假的重要依据。 假鸡蛋的化学成分决定了其做熟后没有真鸡蛋的香味，这也是分辨的方法之一。另外，煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋更容易碎掉；如果是炒鸡蛋，假鸡蛋吃起来没有香味。 |
5楼2011-11-28 19:05:22
