| 查看: 1027 | 回复: 8 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
求助 辨别真假鸡蛋
|
|||
|
今日碰到意见稀奇的事，鸡蛋打开一般是外壳和那层膜一起碎的，但是今天的鸡蛋连打了3个都只是外壳碎了，那层膜跟外壳感觉完全就是两个完全不接触的，另外蛋清流动性之好几乎接近纯水，到网上校对了一下真假鸡蛋，发现鸡蛋有一定的腥味但是味道很大有点刺鼻，蛋壳颜色是白色，表面粗糙，一端有看起来很奇怪纹路，煮熟之后蛋壳顺着纹路裂开很小的缝。 但是蛋黄煮熟之后没有看出有太大的异样，实在辨别不出真假，望高手赐教！ |
回复此楼» 猜你喜欢
不自信的我
已经有11人回复
-
北核录用
已经有3人回复
-
要不要辞职读博？
已经有6人回复
-
实验室接单子
已经有3人回复
-
磺酰氟产物，毕不了业了！
已经有8人回复
-
求助:我三月中下旬出站，青基依托单位怎么办？
已经有10人回复
-
26申博（荧光探针方向，有机合成）
已经有4人回复
-
论文终于录用啦！满足毕业条件了
已经有26人回复
-
2026年机械制造与材料应用国际会议 （ICMMMA 2026）
已经有4人回复
-
Cas 72-43-5需要30g，定制合成，能接单的留言
已经有8人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
上海交通大学医学院王戈林课题组招聘博士后和助理研究员
+1/265
-
科瑞赛生物内皮细胞培养基试用装限时大放送，助力你的实验高效进阶！
+1/84
-
湖南师范大学医工交叉科研团队招收计算机博士生
+1/80
-
中国石油大学（华东）电气工程专业博士研究生招生
+1/79
-
中科院长春光机所 招收计算材料学博士/硕士研究生（含机器学习辅助材料设计方向）
+1/73
-
华中科技大学郭睿副教授建筑与能源科学课题组诚招博士研究生（2026.1.19截止）
+1/53
-
急招碳材料相关特任研究人员/博士后/科研助理/26级博士和硕士
+1/41
-
北京化工大学化学工程学院杨琪教授 邱介山教授，招收储能电池方向博士研究生
+1/35
-
中国科学院大连化学物理研究所DNL0902研究组招聘博士后和职工
+1/31
-
厦门大学航空航天学院智能制造课题组招2026年申请审核制博士生1-2名
+1/30
-
征女友 @长安
+1/21
-
SCI，计算机相关可以写
+1/20
-
华中科技大学袁书珊教授团队招2026年申请审核制博士生1-2名
+1/17
-
中国科学院大学-杨晗课题组-诚聘-博士后、副研究员
+1/11
-
重庆医科大学-药学院-新靶标教育部医药基础研究创新中心-药物化学2026年博士招生
+1/11
-
河南师范大学科研助理岗位招聘
+1/10
-
2026 博士自荐-机器人机构学方向
+1/5
-
液晶拓扑光子学博士招生（电子科技大学）
+1/4
-
代算！材料学理论计算
+1/3
-
中科院动物所招收2026年博士生（优先少干专项计划、化学或生命科学背景）
+1/3
8楼2011-12-06 12:49:01
2楼2011-11-28 15:53:44
4楼2011-11-28 18:45:21
yaya1004(金币+3): 2011-12-05 22:24:31
|
摇晃后假蛋易散黄 假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会；假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清很快就混成一团，没有明显的分别，而真鸡蛋打开后蛋黄和蛋清的界限十分清晰，这是差别之一；第二，假鸡蛋一般都有或轻或重的化工原料味道，而真鸡蛋常常只有一点腥味；第三，真鸡蛋打开后比较黏稠，而假鸡蛋的黏稠度不高。 蛋壳内膜无法仿造 真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜，通常情况下，蛋的一头还有个小小的气室，假鸡蛋没有这个气室，也没有薄膜。任某曾表示：他做的假鸡蛋就这层薄膜做不了。所以，这也是辨别真假的重要依据。 假鸡蛋的化学成分决定了其做熟后没有真鸡蛋的香味，这也是分辨的方法之一。另外，煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋更容易碎掉；如果是炒鸡蛋，假鸡蛋吃起来没有香味。 |
5楼2011-11-28 19:05:22