| 查看: 1084 | 回复: 8 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
求助 辨别真假鸡蛋
|
|||
|
今日碰到意见稀奇的事，鸡蛋打开一般是外壳和那层膜一起碎的，但是今天的鸡蛋连打了3个都只是外壳碎了，那层膜跟外壳感觉完全就是两个完全不接触的，另外蛋清流动性之好几乎接近纯水，到网上校对了一下真假鸡蛋，发现鸡蛋有一定的腥味但是味道很大有点刺鼻，蛋壳颜色是白色，表面粗糙，一端有看起来很奇怪纹路，煮熟之后蛋壳顺着纹路裂开很小的缝。 但是蛋黄煮熟之后没有看出有太大的异样，实在辨别不出真假，望高手赐教！ |
回复此楼» 猜你喜欢
情人节自我反思：在爱情中有过遗憾吗？
已经有10人回复
-
今年春晚有几个节目很不错，点赞！
已经有7人回复
-
基金正文30页指的是报告正文还是整个申请书
已经有5人回复
-
过年走亲戚时感受到了所开私家车的鄙视链
已经有5人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
山东征女友，坐标济南
+1/171
-
大连海事大学轮机学院博士名额1个
+1/170
-
坐标广州，征女友
+2/138
-
天津科技大学海洋与环境学院殷焕顺团队招博士生1名---分析化学领域
+1/82
-
ChineseResearchLaTeX: 开源、免费的vibe coding辅助国自然写作
+1/80
-
贺电中定位于“积极作用”，是不是对基金委工作不够满意？
+1/74
-
一个陌生女人的来信
+1/60
-
上海理工大学2026年系统科学学科海外骨干教师招聘启事
+2/36
-
海法大学线上开放日
+1/33
-
海南大学海洋技术与装备学院-科研助理招聘（可读博）--膜分离水处理方向
+1/30
-
国家级青年人才课题组招收2026级硕士研究生
+1/28
-
代朋友发 88公务员诚征男友
+1/20
-
2026年天津科技大学“新能源催化与膜材料团队”研究生招生
+1/18
-
英国布里斯托大学诚招博士生，博士后和联合培养生
+1/18
-
英国南安普顿大学禅铎课题组诚招气候动力方向博士后
+1/7
-
湖南大学-分析检测技术和生物柔性传感器-招收1名博士研究生 (2026年，第二批)
+1/7
-
全奖博士 英国利物浦大学+台湾清华大学 双博士学位
+1/5
-
墨尔本大学(QS13)急招CSC博士(补齐全奖)/访问学者/博士后 (材料/生物医学/器官芯片等)
+1/4
-
中北大学冯瑞教授*开山大弟子*招募
+1/4
-
南京大学能源与资源学院徐加陵课题组招聘：科研助理、硕士生、博士生
+1/1
yaya1004(金币+3): 2011-12-05 22:24:31
|
摇晃后假蛋易散黄 假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会；假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清很快就混成一团，没有明显的分别，而真鸡蛋打开后蛋黄和蛋清的界限十分清晰，这是差别之一；第二，假鸡蛋一般都有或轻或重的化工原料味道，而真鸡蛋常常只有一点腥味；第三，真鸡蛋打开后比较黏稠，而假鸡蛋的黏稠度不高。 蛋壳内膜无法仿造 真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜，通常情况下，蛋的一头还有个小小的气室，假鸡蛋没有这个气室，也没有薄膜。任某曾表示：他做的假鸡蛋就这层薄膜做不了。所以，这也是辨别真假的重要依据。 假鸡蛋的化学成分决定了其做熟后没有真鸡蛋的香味，这也是分辨的方法之一。另外，煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋更容易碎掉；如果是炒鸡蛋，假鸡蛋吃起来没有香味。 |
5楼2011-11-28 19:05:22
2楼2011-11-28 15:53:44
4楼2011-11-28 18:45:21
6楼2011-11-28 19:06:56