| 查看: 1023 | 回复: 8 | |||
[交流]
求助 辨别真假鸡蛋
|
|||
|
今日碰到意见稀奇的事，鸡蛋打开一般是外壳和那层膜一起碎的，但是今天的鸡蛋连打了3个都只是外壳碎了，那层膜跟外壳感觉完全就是两个完全不接触的，另外蛋清流动性之好几乎接近纯水，到网上校对了一下真假鸡蛋，发现鸡蛋有一定的腥味但是味道很大有点刺鼻，蛋壳颜色是白色，表面粗糙，一端有看起来很奇怪纹路，煮熟之后蛋壳顺着纹路裂开很小的缝。 但是蛋黄煮熟之后没有看出有太大的异样，实在辨别不出真假，望高手赐教！ |
回复此楼» 猜你喜欢
求助:我三月中下旬出站，青基依托单位怎么办？
已经有8人回复
-
Cas 72-43-5需要30g，定制合成，能接单的留言
已经有8人回复
-
北京211副教授，35岁，想重新出发，去国外做博后，怎么样？
已经有8人回复
-
磺酰氟产物，毕不了业了！
已经有5人回复
-
论文终于录用啦！满足毕业条件了
已经有25人回复
-
2026年机械制造与材料应用国际会议 （ICMMMA 2026）
已经有3人回复
-
自荐读博
已经有3人回复
-
不自信的我
已经有5人回复
-
投稿Elsevier的杂志（返修），总是在选择OA和subscription界面被踢皮球
已经有8人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
北京理工大学郑长松教授课题组诚招2026年秋季博士/硕士研究生
+3/371
-
博士去军队文职怎么样
+5/280
-
诚征另一半
+1/153
-
DNA甲基化位点定量试剂盒（qPCR版）-适合特定基因位点5mC定量检测
+1/84
-
美国密歇根州立大学林学系杜海顺课题组招收全奖博士生及联合培养博士生
+1/76
-
中科院长春光机所 招收计算材料学博士/硕士研究生（含机器学习辅助材料设计方向）
+1/75
-
希望你在这里
+1/63
-
考核制博士自荐
+1/40
-
SCI，计算机相关可以写
+1/23
-
SCI，计算机相关可以写
+1/22
-
杨老师招收联合培养硕士、博士生或客座学生
+1/19
-
SCI，计算机相关可以写
+1/18
-
吉林大学材料物理本科生求问调剂信息
+1/11
-
长江学者团队招聘药学/生物信息学等方向高校教师7名(地点杭州、有事业编)+博后5名
+1/9
-
2026 博士自荐-机器人机构学方向
+1/7
-
求博导收留
+1/5
-
【博士后/科研助理招聘-北京理工大学-集成电路与电子学院-国家杰青团队】
+1/5
-
浙江大学傅杰团队(杰青)高薪招聘博士后1
+1/4
-
2026 博士自荐-机器人机构学方向
+1/3
-
土木、交通工程专业博士后站有吗？（无博士毕业3年要求+可接受兼职博后）
+1/1
2楼2011-11-28 15:53:44
4楼2011-11-28 18:45:21
yaya1004(金币+3): 2011-12-05 22:24:31
|
摇晃后假蛋易散黄 假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会；假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清很快就混成一团，没有明显的分别，而真鸡蛋打开后蛋黄和蛋清的界限十分清晰，这是差别之一；第二，假鸡蛋一般都有或轻或重的化工原料味道，而真鸡蛋常常只有一点腥味；第三，真鸡蛋打开后比较黏稠，而假鸡蛋的黏稠度不高。 蛋壳内膜无法仿造 真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜，通常情况下，蛋的一头还有个小小的气室，假鸡蛋没有这个气室，也没有薄膜。任某曾表示：他做的假鸡蛋就这层薄膜做不了。所以，这也是辨别真假的重要依据。 假鸡蛋的化学成分决定了其做熟后没有真鸡蛋的香味，这也是分辨的方法之一。另外，煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋更容易碎掉；如果是炒鸡蛋，假鸡蛋吃起来没有香味。 |
5楼2011-11-28 19:05:22
6楼2011-11-28 19:06:56
8楼2011-12-06 12:49:01
简单回复
limeimei3楼
2011-11-28 17:22
回复
2011-11-28 21:10
回复
祝福！！
2011-12-06 14:50
回复
