| 查看: 1359 | 回复: 8 | |||
[交流]
求助 辨别真假鸡蛋
|
|||
|
今日碰到意见稀奇的事，鸡蛋打开一般是外壳和那层膜一起碎的，但是今天的鸡蛋连打了3个都只是外壳碎了，那层膜跟外壳感觉完全就是两个完全不接触的，另外蛋清流动性之好几乎接近纯水，到网上校对了一下真假鸡蛋，发现鸡蛋有一定的腥味但是味道很大有点刺鼻，蛋壳颜色是白色，表面粗糙，一端有看起来很奇怪纹路，煮熟之后蛋壳顺着纹路裂开很小的缝。 但是蛋黄煮熟之后没有看出有太大的异样，实在辨别不出真假，望高手赐教！ |
回复此楼» 猜你喜欢
2026年面上项目中了，2A+B, 会评顺利通过
已经有9人回复
-
今年E04面上
已经有16人回复
-
大龄残疾硕士的一点执念
已经有16人回复
-
刑法学论文投稿求助
已经有5人回复
-
Journal of Environmental Chemical Engineering
已经有3人回复
-
最后一年，祈求好运
已经有3人回复
-
风电环氧领域
已经有3人回复
-
售T0P一区SCI文章，我:8O5.51.O.54,科目齐全,可＋急
已经有4人回复
-
售T0P一区SCI文章，我:8O5.51.O.54,科目齐全,可＋急
已经有4人回复
-
植酸TLC薄层色谱爬板
已经有6人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
中国科学过程工程研究所 介科学与过程工程国家重点实验室招聘博士后
+1/130
-
求助USP <1664> 2026版本 Assessdrproduct
+1/45
-
《穿越持科研神辅，杀懵外星万舰》第一章 洞中醒来是异人
+1/34
-
哈工大 化工学院招2026年秋季快速响应博士生，2027年3月或9月考核入学博士生
+1/32
-
四川大学华西医院高瞻课题组诚聘博后、博士/硕士生及科研助理 （柔性医疗电子）
+1/32
-
沈阳农业大学招聘微生物酶工程方向博士！！！！！！！！！！！！！
+1/31
-
中山大学-中法核工程与技术学院-辐射探测与核电子学课题组招收研究生
+1/29
-
中山大学-中法核工程与技术学院-辐射探测与核电子学课题组招收博士生
+1/28
-
北理工集成电路杰青团队 | 诚招科助理
+1/17
-
EI 会议持续收稿，全科接收，检索稳定
+1/16
-
澳大利亚昆士兰大学（UQ）】全奖PhD招生：碳捕集与液流电池储能方向
+1/12
-
耳石症，好好晕，好难受，有没有同道中人，支个招
+1/12
-
浙江大学-化工学院刘平伟课题组-二维材料/功能聚合物开发-博后招聘
+1/12
-
清华大学韩军功教授课题组博士后招聘启事
+1/8
-
2氯5甲基吡啶和2氯6三氯甲基吡啶大生产工艺需求
+1/7
-
中科院高能所博士生/联培生招生
+1/5
-
吉布斯自用能变、平衡常数、活度/分压计算
+1/4
-
有机合成工作
+1/3
-
中南大学化学化工学院招收电池储能、理论计算方向博士生
+1/1
-
单细胞转录组联合蛋白组检测：突破单一组学边界，重塑细胞分群精度
+1/1
2楼2011-11-28 15:53:44
4楼2011-11-28 18:45:21
yaya1004(金币+3): 2011-12-05 22:24:31
|
摇晃后假蛋易散黄 假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会；假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清很快就混成一团，没有明显的分别，而真鸡蛋打开后蛋黄和蛋清的界限十分清晰，这是差别之一；第二，假鸡蛋一般都有或轻或重的化工原料味道，而真鸡蛋常常只有一点腥味；第三，真鸡蛋打开后比较黏稠，而假鸡蛋的黏稠度不高。 蛋壳内膜无法仿造 真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜，通常情况下，蛋的一头还有个小小的气室，假鸡蛋没有这个气室，也没有薄膜。任某曾表示：他做的假鸡蛋就这层薄膜做不了。所以，这也是辨别真假的重要依据。 假鸡蛋的化学成分决定了其做熟后没有真鸡蛋的香味，这也是分辨的方法之一。另外，煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋更容易碎掉；如果是炒鸡蛋，假鸡蛋吃起来没有香味。 |
5楼2011-11-28 19:05:22
6楼2011-11-28 19:06:56
8楼2011-12-06 12:49:01
简单回复
limeimei3楼
2011-11-28 17:22
回复
2011-11-28 21:10
回复
祝福！！
2011-12-06 14:50
回复
