24小时热门版块排行榜    

查看: 2926  |  回复: 6
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

qianjing

新虫 (初入文坛)

[求助] ph和可滴定酸的值可以转换么

我测的是甜瓜果汁的ph,能不能把这个ph转换成可滴定酸的那种。就是ph值转换成百分含量。谢谢啦
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

光辉

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 回帖置顶 2011-12-01 19:43:00
楼主去看看原理吧,1楼说的比较靠谱。
二者有一定规律,如果是相似的样品,两种方法都做过,并且其中有对应关系,那以后不妨就直接转换。
但大多数时候很难,因为如果之后检测的pH若是不正常,很难说明滴定的一定不正常,毕竟测的不是同样的东西。
国标中食品总酸的测定就分滴定法和pH法两种。
所以可以,但是不一定相同。
7楼2011-12-01 15:30:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 7 个回答

dumingcong

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
sweety(金币+3): 鼓励应助交流! 2011-11-26 14:53:31
pH测定的是氢离子的电离数量;滴定酸度是以碱液综合这些氢离子需要的碱液量。两者有必然联系。对于任何一个纯净的物质来说,这两个数值必然能通过计算的方法就能转换,这里必然涉及一个系数问题。但你的甜瓜果汁的每个样品、批次等差异,就会造成转换的困难。最好的解决办法就是平行性地测定pH、滴定酸度,然后你想用哪个就用哪个。
在乳品中,各种滴定酸度之间的转换是较为容易的。
2楼2011-11-26 11:38:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Popsicle

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by dumingcong at 2011-11-26 11:38:51:
pH测定的是氢离子的电离数量;滴定酸度是以碱液综合这些氢离子需要的碱液量。两者有必然联系。对于任何一个纯净的物质来说,这两个数值必然能通过计算的方法就能转换,这里必然涉及一个系数问题。但你的甜瓜果汁的 ...

胡扯! 不知道就别胡说,误导人!

pH和可滴定酸含量没有必然联系。举个简单例子,柠檬酸缓冲液,可能稀释10倍后pH还是不变,但是可滴定酸量降低了10倍!
3楼2011-11-27 11:16:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

charles917

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

不能转换吧,还是要费事重新滴定一遍靠谱
海淘小铺!http://hz918.taobao.com/业务:海淘商品 QQ2032073464
4楼2011-11-30 17:55:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿吉林大学材料学硕321求调剂 +10 Ymlll 2026-03-18 13/650 2026-03-20 10:19 by 制度的
[考研] 材料学硕318求调剂 +5 February_Feb 2026-03-19 5/250 2026-03-19 23:51 by 23Postgrad
[考研] 梁成伟老师课题组欢迎你的加入 +9 一鸭鸭哟 2026-03-14 11/550 2026-03-19 17:22 by !本暗一次!
[考研] 一志愿北京化工大学0703化学318分,有科研经历,求调剂 +3 一瓶苯甲酸 2026-03-14 3/150 2026-03-19 15:17 by 尽舜尧1
[考研] 材料考研调剂 +3 xwt。 2026-03-19 3/150 2026-03-19 11:22 by w沐阳w
[考研] 0817调剂 +3 没有答案_ 2026-03-14 3/150 2026-03-19 09:51 by Xu de nuo
[考研] 328求调剂,英语六级551,有科研经历 +3 生物工程调剂 2026-03-17 7/350 2026-03-18 20:41 by Wangjingyue
[考研] 311求调剂 +6 26研0 2026-03-15 6/300 2026-03-18 14:43 by haxia
[考研] 一志愿西南交大,求调剂 +4 材化逐梦人 2026-03-18 4/200 2026-03-18 14:22 by 007_lilei
[考研] 312求调剂 +8 陌宸希 2026-03-16 9/450 2026-03-18 12:39 by Linda Hu
[考研] 278求调剂 +3 Yy7400 2026-03-13 3/150 2026-03-17 08:24 by laoshidan
[考研] 11408 一志愿西电,277分求调剂 +3 zhouzhen654 2026-03-16 3/150 2026-03-17 07:03 by laoshidan
[考研] 304求调剂 +5 素年祭语 2026-03-15 5/250 2026-03-16 17:00 by 我的船我的海
[考研] 304求调剂 +3 曼殊2266 2026-03-14 3/150 2026-03-16 16:39 by houyaoxu
[考研] 085601材料工程315分求调剂 +3 yang_0104 2026-03-15 3/150 2026-03-15 10:58 by peike
[考研] 中科大材料与化工319求调剂 +3 孟鑫材料 2026-03-14 3/150 2026-03-14 20:10 by ms629
[考研] 复试调剂 +3 呼呼?~+123456 2026-03-14 3/150 2026-03-14 16:53 by WTUChen
[考研] 297求调剂 +4 学海漂泊 2026-03-13 4/200 2026-03-14 11:51 by 热情沙漠
[考研] 304求调剂 +7 7712b 2026-03-13 7/350 2026-03-13 21:42 by peike
[硕博家园] 085600 260分求调剂 +3 天空还下雨么 2026-03-13 5/250 2026-03-13 18:46 by 天空还下雨么
信息提示
请填处理意见