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蛋白质乳化性测定中，如不溶的蛋白质比例较高，是不是会影响吸光度？
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如果蛋白质的溶解度只有10％左右，那么用分光光度法在500nm下测乳化性，不溶的蛋白颗粒会不会影响吸光度，从而测的就很不准？ 急求阿～～！ |
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2楼2014-03-25 09:29:44
