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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 凝乳酶活力如何测定
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新虫 (初入文坛)

[交流] 凝乳酶活力如何测定

做奶酪的凝乳酶的活力的测定各自实验室怎么测呢？交流下
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1楼 2011-10-11 09:34:17
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nklwl

至尊木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(食品EPI+1): 言简意赅，切中命题。授予食品EPI一枚。 2011-10-13 08:35:04
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:27:05
ISO 15174-2002 奶和奶制品.微生物凝结剂.测定牛奶全凝结块状活性
赞一下(2人) 回复此楼
2楼2011-10-12 09:20:07
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