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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 做食品检测有需要用比色计的吗？
汕头大学海洋科学接受调剂
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wuzetian

禁虫 (小有名气)
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1楼 2011-10-07 13:41:24
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wuzetian

禁虫 (小有名气)
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4楼2011-10-11 18:12:40
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lijunqing525

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
junwen6516(金币+1): 鼓励发帖交流 2011-10-09 20:04:55
wuzetian(金币+25): 2011-10-11 17:57:02
油脂色泽是国家标准中常规检测指标之一，而且有国家标准，所以油脂是要进行色泽检测的。其具体方法如下：1        适用范围
植物油脂的罗维朋色泽测定。
2        原理
用标准色玻璃片将光线过滤后与油样进行比色，当比至标准色玻璃片与油样色泽完全一致时，以标准色玻璃片上的数字来表示油脂的色泽。
3        仪器及用具
罗维朋比色计：25.4mm比色槽、133.4mm比色槽（按不同油品色泽要求选用比色槽）
4        操作方法
4.1        取澄清（或过滤）的试样注入比色槽中，距离比色槽口约5mm处。
4.2        将比色槽置于比色计中，靠近比色计后部。
4.3        按规定固定黄色玻片色值。
4.4        按光源按钮，移动红色玻片调色，直至玻片色与油样色完全相同为止（注：光源按住不超过30s）。
4.5        若有色明亮，可调节灰色玻片配色，
4.6        如果油样有青绿色，需配入蓝色玻片（注：灰蓝色玻片不能同时使用）。
4.7        慢慢移动红色玻片，使配入蓝色玻片达到最小值为止。
4.8        记下黄、红、蓝的数值即为被测油样的色值。
4.9        结果注明不深于黄多少号和红多少号。同时注明比色槽厚度。

注：1、双试验允许差不超过0.2，以试验结果高的作为测定结果。
2、统一操作：用25.4mm槽测定时固定黄值，移动红色、蓝色等玻片；用133.4mm槽时黄和红以接近10倍关系读数，如 Y70R3.0（25.4mm）、Y10R1.0（133.4mm）
例如：黄色玻片显示数值为40，红色玻片显示数值为4.0，则结果表示为：
                  黄40红4.0（133．4mm槽）
    黄色玻片显示数值为40，红色玻片显示数值为4.0，而玻片颜色烧深于油色，玻片数值降一点又浅于油色，则结果表示为：
                  不深于黄40红4.0（133．4mm槽）
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宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
3楼2011-10-09 18:28:55
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lijunqing525

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

wuzetian(金币+25): 谢谢啊！ 2011-10-12 12:13:39
对于不同油品，不同等级的油脂，色泽标准是不一样的。具体标准我已经传到粮油版块的资源中，你可以下载下来看下。
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宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，看天外云卷云舒。
5楼2011-10-11 21:14:32
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kukoob

铁杆木虫 (知名作家)

人类导师

【答案】应助回帖

无论如何！
对于食品！
颜色只能是其中一个指标！
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不知不觉
6楼2011-10-11 21:41:03
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