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关于抗氧化能力实验
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我目前是做美拉德反应产物抗氧化性的，我发现我的样品对DPPH清楚能力很强，但是换成羟基自由基抗氧化体系后，其对羟基自由基的清除能力就几乎没了，请问正常么？ 做过的帮帮忙啊 |
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3楼2011-10-05 12:40:33
2楼2011-10-05 08:40:59
4楼2011-10-05 14:00:11
skyfmr
金虫 (正式写手)
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- 专业: 食品科学基础
5楼2011-10-06 08:54:12
