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juanzi_wan

金虫 (正式写手)


[交流] 醉鱼加工工艺

我做的醉鱼一直感觉质构不如买的好,为什么?总是觉得质构好软。
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tianzhibin

至尊木虫 (著名写手)


★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
juanzi_wan(金币+1): 谢谢 2011-10-06 10:28:28
看来大家都不是很了解你的实验,我也不是很了解,刚才找到了这个,希望对楼主有用
http://wenku.baidu.com/view/b77ccd8202d276a200292e57.html
风味醉鱼生产过程中腌制条件的优化研究
2楼2011-09-23 17:09:22
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anneer

金虫 (著名写手)


没吃过,想吃
3楼2011-09-23 18:08:55
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jikelo

银虫 (小有名气)


★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
不喜欢吃,可能是因为我吃到的都没有做好。
是不是和你的样品的水分含量有关系啊?
4楼2011-09-28 23:42:18
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mlanqiang

木虫之王 (文学泰斗)


★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
这个还真不知道。学习。
5楼2011-09-29 06:29:15
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kfjzxf

木虫 (著名写手)


冻了就硬了
7楼2011-09-29 07:59:41
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zlight

新虫 (初入文坛)


★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
搁点盐研制下。。。
8楼2011-11-09 12:51:18
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简单回复
kanghan6楼
2011-09-29 07:47   回复  
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