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醉鱼加工工艺
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juanzi_wan
金虫
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[交流]
醉鱼加工工艺
我做的醉鱼一直感觉质构不如买的好,为什么?总是觉得质构好软。
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2011-09-22 10:27:24
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mlanqiang
木虫之王
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小木虫(金币
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):给个红包,谢谢回帖
这个还真不知道。学习。
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5楼
2011-09-29 06:29:15
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tianzhibin
至尊木虫
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小木虫(金币
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):给个红包,谢谢回帖
juanzi_wan(金币+1): 谢谢 2011-10-06 10:28:28
看来大家都不是很了解你的实验,我也不是很了解,刚才找到了这个,希望对楼主有用
http://wenku.baidu.com/view/b77ccd8202d276a200292e57.html
风味醉鱼生产过程中腌制条件的优化研究
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2楼
2011-09-23 17:09:22
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anneer
金虫
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没吃过,想吃
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3楼
2011-09-23 18:08:55
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jikelo
银虫
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小木虫(金币
+0.5
):给个红包,谢谢回帖
不喜欢吃,可能是因为我吃到的都没有做好。
是不是和你的样品的水分含量有关系啊?
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4楼
2011-09-28 23:42:18
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