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daodi07

木虫 (著名写手)

小木虫之超级fan

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[求助] 高酸值油脂的平均相对分子量是怎么计算的

要确定醇油摩尔比，那首先要知道原料油的相对分子质量，但是高酸值油脂的平均相对分子量是怎么计算的呢？这个的计算应该不能够用这个公式M=56.1×3×1000/(皂化值-酸值)吧？因为高酸值油脂中游离脂肪酸占比较大的比例了。我想请问是怎么确定这个相对分子质量的？

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1楼 2011-08-02 22:37:27

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hexjun

银虫 (初入文坛)

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【答案】应助回帖

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天也潇潇(金币+1): 鼓励应助 2011-08-09 14:44:00
天也潇潇(金币+1): 鼓励应助 2011-08-09 14:44:04
daodi07(金币+3): 能否详细解释？如果用气质分析，如何知道到底是脂肪酸，还是甘油酯呢？ 2011-08-14 20:13:56

用色谱分析油脂的成分，然后用加权的方式进行计算其分子量