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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 综合其他 » 为什么蛋白质中反平行β折叠中疏水基都在折叠片一侧?
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kylin1990

金虫 (初入文坛)

[求助] 为什么蛋白质中反平行β折叠中疏水基都在折叠片一侧?

王镜岩三版生物化学 P211

[ Last edited by kylin1990 on 2011-7-31 at 23:19 ]
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1楼2011-07-31 20:59:40
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imfly77

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

beta折叠在材料领域常常是作为短肽自组装的一种基本结构单元，利用的性质就是疏水氨基酸位于一侧，极性氨基酸位于另一侧而引入的疏水相互作用、电荷相互作用和氢键作用等稳定作用。
关于这方面的工作，推荐你看看MIT的Zhang S G教授早期的一篇文章http://www.pnas.org/content/90/8/3334.abstract
另外也有许多其他相关的文章，beta折叠是目前生物材料领域研究很热的一个领域。
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kylin1990
3楼2011-08-01 09:23:33
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gwbk

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

kylin1990(金币+1): 3Q 2011-08-01 12:37:39
我觉得是生物化学上没有表述清楚

参与反平行β折叠多肽亲水和疏水残基的交替出现，又因为β折叠交替的侧链伸向同一侧：所以亲水残基在一侧，疏水碱基在另一侧。
这应该是对反平行这碟片的残基组成要求吧~

一家之言，尚没有查阅其他资料，仅供参考
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2楼2011-08-01 00:54:24
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kylin1990

金虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by imfly77 at 2011-08-01 09:23:33:
beta折叠在材料领域常常是作为短肽自组装的一种基本结构单元，利用的性质就是疏水氨基酸位于一侧，极性氨基酸位于另一侧而引入的疏水相互作用、电荷相互作用和氢键作用等稳定作用。
关于这方面的工作，推荐你看看 ...

3Q
4楼2011-08-01 12:38:52
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