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为什么蛋白质中反平行β折叠中疏水基都在折叠片一侧?
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王镜岩三版生物化学 P211 [ Last edited by kylin1990 on 2011-7-31 at 23:19 ] |
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gwbk
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- 性别: GG
- 专业: 生物化工与食品化工
【答案】应助回帖
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beta折叠在材料领域常常是作为短肽自组装的一种基本结构单元，利用的性质就是疏水氨基酸位于一侧，极性氨基酸位于另一侧而引入的疏水相互作用、电荷相互作用和氢键作用等稳定作用。 关于这方面的工作，推荐你看看MIT的Zhang S G教授早期的一篇文章http://www.pnas.org/content/90/8/3334.abstract 另外也有许多其他相关的文章，beta折叠是目前生物材料领域研究很热的一个领域。 |
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