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凯氏定氮法（测猪皮蛋白含量结果偏小）求助求助！！！
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大家好 最近我用半微量凯氏定氮法得测猪皮蛋白含量为18%左右，一般应该在26%左右，所以我的结果偏小。反反复复做了几次，结果中最高的也不过18.55%。 开始认为蒸馏过程时间短（铵没有全部被硼酸溶液吸收），所以在硼酸吸收液变成蓝色之后，又继续蒸馏了好长时间，结果依旧偏小。 现在怀疑消化过程猪皮的蛋白质没有全部转化成时硫酸铵，使得消化液的N含量偏小。 唉 结果小得很多，头都大了，请大侠帮帮忙，不胜感激！！！ |
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linyingjia
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3楼2011-07-27 07:39:50
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